提到(dao)補(bu)鈣，大多人想(xiang)到(dao)的(de)是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補(bu)鈣高(gao)手。或許這些食材的(de)含鈣量并不是最高(gao)的(de)，但(dan)“一個(ge)好漢三個(ge)幫”，鈣能否(fou)被人體順(shun)利吸收也需要其他營養素的(de)幫忙(mang)。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發(fa)揮很好的(de)補(bu)鈣效果(guo)。

豆腐燉魚

豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)是(shi)大(da)家(jia)熟知的高鈣(gai)(gai)食物，只要(yao)(yao)吃200克北(bei)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，就可以(yi)滿(man)足一日鈣(gai)(gai)需要(yao)(yao)量的1/3，比喝半斤奶還要(yao)(yao)多(duo)。而(er)魚肉(rou)中豐富的維(wei)生素D能加(jia)強人體對鈣(gai)(gai)的吸收。因此(ci)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)燉魚，不僅味道(dao)鮮美，更是(shi)補(bu)鈣(gai)(gai)健骨(gu)的絕配。需要(yao)(yao)提醒的是(shi)，選(xuan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)時要(yao)(yao)選(xuan)含鈣(gai)(gai)量較高的南豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)或(huo)北(bei)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬(jiang)是(shi)鈣(gai)的“寶(bao)庫”，每100克含鈣(gai)870毫克，高(gao)于豆類(lei)和蔬菜。而菠菜中(zhong)(zhong)富含的維生素K是(shi)骨(gu)(gu)鈣(gai)的形成要(yao)素，如果(guo)在補充(chong)鈣(gai)的同時增加維生素K，可以大(da)大(da)提高(gao)補鈣(gai)的效(xiao)果(guo)，促進(jin)鈣(gai)沉積(ji)在骨(gu)(gu)骼當中(zhong)(zhong)。芝麻醬(jiang)拌(ban)菠菜，香而不膩，是(shi)完美的補鈣(gai)涼菜。

紫菜腐竹湯

鈣(gai)與(yu)鎂(mei)就像一(yi)對(dui)雙胞胎，總(zong)是成雙成對(dui)地出現，當鈣(gai)與(yu)鎂(mei)的(de)比例為(wei)2∶1時，最利于鈣(gai)的(de)吸收(shou)利用。腐竹是富(fu)含鈣(gai)的(de)豆制品之(zhi)一(yi)，而紫菜被稱為(wei)“鎂(mei)元素的(de)寶(bao)庫”，兩者(zhe)一(yi)起(qi)煲(bao)湯(tang)，可(ke)謂補鈣(gai)健(jian)骨的(de)完美搭配。

醋溜小油菜

不少綠(lv)葉菜在補鈣(gai)效果上并不遜(xun)色(se)，其中小(xiao)油(you)菜的(de)鈣(gai)含量超過同樣重(zhong)量的(de)牛奶。而(er)醋(cu)有(you)(you)利(li)(li)于(yu)鈣(gai)從(cong)不溶狀態(tai)變(bian)成(cheng)可溶狀態(tai)，促進鈣(gai)的(de)吸(xi)收利(li)(li)用(yong)。此(ci)外，小(xiao)油(you)菜中還含有(you)(you)大量有(you)(you)助于(yu)鈣(gai)吸(xi)收的(de)礦物質和維生素K。

青椒炒雞蛋

雞蛋(dan)含有優質蛋(dan)白(bai)，其鈣含量也較(jiao)高，而(er)青(qing)椒中富(fu)含維生(sheng)素(su)C，兩(liang)者一塊炒，不但色澤美觀，還(huan)能提高鈣的吸收率。

黃豆燉豬蹄

黃豆(dou)鈣(gai)含(han)量(liang)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，豬蹄(ti)中(zhong)含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)膠原蛋白，可以作(zuo)為鈣(gai)沉積的(de)骨架，從而更有利于黃豆(dou)中(zhong)鈣(gai)的(de)吸收。需(xu)要提醒(xing)的(de)是，豬蹄(ti)中(zhong)飽和脂肪(fang)含(han)量(liang)較高，不宜常吃。